Mencicipi Minuman Sultan di Restoran Bale Raos  

Liputan6.com, Yogyakarta: Seperti apa ya hidangan yang biasa dinikmati para sultan di Yogyakarta? Jika anda juga penasaran, baiknya segeralah berkunjung ke Rumah Makan Bale Raos di Komplek Keraton Yogyakarta. Sebab, di rumah makan yang terletak di kawasan Magangan, Jogja, menyajikan makanan serta minuman yang biasa disajikan pada para raja di Keraton Kasultanan Yogyakarta.

Salah satu sajian populer di Bale Raos dari pantauan SCTV Jumat (5/2) adalah Bir Jawa. Meski bernama bir, namun minuman tersebut tidak mengandung alkohol. Aneh bukan? Lalu, yang terkandung di dalamnya adalah secang, jahe, daun sere, kayu manis, dan sejumlah rempah-rempah.

Cara membuatnya mudah saja, semua bahan-bahan tadi direbus menjadi satu hingga mendidih, kemudian dicampur sedikit soda dan jeruk nipis. Warnanya pun mirip dengan bir asal Eropa. Itulah minuman kegemaran Sri Sultan Hamengkubuwono VIII. Beliau pulalah yang menjuluki minuman tersebut dengan Bir Jawa.

Bale Raos selalu ramai dikunjungi. Maklum, mereka penasaran dengan hidangan yang disajikan untuk raja di Keraton Jogja. Apalagi, tempat makan tersebut adalah milik Keluarga Keraton Yogyakarta. Tidak hanya menyediakan Bir Jawa, di Bale Raos juga menyediakan menu makanan kegemaran sultan seperti semur piyik, bistik jawa, dan bebek sewar suwir. Berminat?(BJK/AYB)