Nasi Kikil Lodeh Menambah Stamina  

Liputan6.com, Jombang: Bagi anda pencinta kuliner dan kebetulan tengah berada di Jombang, Jawa Timur, rasanya tidak salah jika mampir ke Warung Nasi Kikil Bu Ida yang terletak di kawasan Jalan Hasyim Ashari, Desa Mojosongo, Kecamatan Diwek, Jombang, Jatim. Mengapa? sebab seperti ada yang kurang jika tidak mencicipi masakan khas warung tersebut yakni Nasi Kikil Lodeh.

Betapa tidak, masakan khas Jawa itu sudah terkenal sejak puluhan tahun. Pelanggannya pun dari kalangan bawah hingga pejabat penting negara. Memang, jika dilihat sepintas, nasi kikil buatan Bu Ida tak jauh beda dengan nasi kikil lainnya. Namun ada satu yang membedakan, nasi kikil Bu Ida dan berbumbu sayur lodeh itu mampu membuat stamina bertambah saat menyantapnya.

Tidak hanya itu, menurut sang pemilik warung nasi kikil tersebut, Bu Ida kepada SCTV, Ahad (22/11) menjelaskan, yang membedakan penyajian kikil pada nasi kikil lodeh buatannya yakni dengan mencampurkan tewel atau nangka muda dipadu dengan hati atau paru. Alhasil, hidangan semakin menggoda.

Setiap hari, warung Bu Ida ramai pembeli. Sehingga saban hari, warung nasi kikil itu harus menyiapkan 20 atau 25 buah kaki sapi, berikut daging, hati, lidah sapi, dan limpa. Tak heran jika omzet nasi kikil milik Ibu Ida mampu meraup keuntungan Rp 3 juta dari sore pukul 16.00 WIB hingga dini hari pukul 01.00 WIB.

Cara membuat nasi kikil lodeh menurut Ida lumayan sulit. Sebab, setiap hari ia harus menyediakan kikil dari sapi tua. Kemudian untuk memasaknya pun memerlukan waktu hampir 24 jam. Namun berbeda jika Ida mendapat sapi muda, otomatis memasaknya membutuhkan waktu leebih singkat yakni cukup tiga hingga empat jam saja.

Menurut Ida, resep nasi kikil tersebut ia peroleh dari almarhum ibu dan neneknya yang sebelumnya juga pernah membuka warung serupa. Menurut Ida, warung yang sekarang dikelolanya sudah berdiri sebelum ia lahir. Maka, pantas saja jika terkenal sejak puluhan tahun. Padahal, kini ibu dua anak tersebut usianya hampir 43 tahun, dan dalam silsilah keluarga Ida termasuk generasi ketiga penerus warung nasi kikil tersebut. Benar-benar usaha turun temurun.

Sementara itu, pelanggan warung milik Ibu Ida mengaku bisa menyantap nasi kikil tiga hingga empat kali dalam sepekan. Sebab menurut konsumennya, usai menyantap nasi kikil khas Jombang itu, stamina tubuh langsung bertambah. Terlebih, harga per porsinya terbilang murah yakni Rp. 6000 hingga Rp. 10 ribu saja seakan membuat pengunjung ingin segera menggoyang lidah. Tertarik?. Penasaran seperti apa nasi kikil lodeh ini, simak video selengkapnya.(BJK)